Opis
Suha gamsova salama vsebuje kar 70% mesa gamsa, kar salamo po kvaliteti uvršča v kulinarični vrh divjačinskih salam. Dimljena je na klasičen način, kasneje pa zori na svežem zraku.
Posamezna salama tehta približno 280 g. Pri teži posameznega kosa lahko pride do majhnih odstopanj.
Sestavine:
- meso gamsa 70%
- svinjsko trdno mastno tkivo 20%
- svinjsko meso 10%
- kuhinjska sol, nitritna sol, črni poper, česen, brinove jagode, remal ekstra, muškatni orešček
